高脂血症的饮食养病

脂胱氨酸指血中飞龙或三酯升极高，或者飞龙、三酯外升极高。极高脂胱氨酸有上皮细胞和炎症两种：上皮细胞成因尚不完全清楚；炎症另有由其它疾病所引起，如白血病、慢功能性肾病、肾结石、酒精中毒等。不论上皮细胞或炎症血脂升极高，都与颈动脉粥样穿孔的形成有密切关另有，是诱导心肌梗死的主要危险性因素之一。

液中的飞龙和三酯一般与蛋白质结合，以胆固醇的型式存在，故病理上又常将极高脂胱氨酸，称之为极高胆固醇胱氨酸。胆固醇有四种型式：①脂蛋白颗粒，另有食物可能的中功能性碳水化合物颗粒，主要含有外源功能性三酯。②低密度胆固醇，主要含有飞龙。③极低密度胆固醇，主要含有不可逆三酯。④极高密度胆固醇，主要含有蛋白质、飞龙、磷脂等，这种胆固醇是防止诱导的有利因素。极高胆固醇胱氨酸在病理上可分为ⅰ、ⅱ、ⅲ、ⅳ、ⅴ同型等五同型。ⅰ同型又叫极高脂蛋白颗粒胱氨酸，血中出现脂蛋白颗粒，三酯异常升极高，有功能性状功能性，病理上罕见。ⅱ同型又叫极高β胆固醇胱氨酸，有后代功能性功能性状基本特征，血飞龙明显升极高而三酯正常或轻度升极高，相似诱导起因。

同型又叫长β胆固醇胱氨酸，有后代功能性隐功能性功能性状外观上，血飞龙、三酯外升极高，相似诱导起因。ⅳ同型又叫极高前β胆固醇胱氨酸，有后代功能性显功能性功能性状基本特征，以血三酯升极高兼有，是病理上最相似子类，相似诱导起因。ⅴ同型又叫极高前β胆固醇胱氨酸、极高脂蛋白颗粒胱氨酸，以血三酯异常升极高兼有，有ⅰ同型和ⅳ同型两同型的基本特征。

脂胱氨酸的补充剂环境保护有十分重要的内涵，补充剂管控是极其重要的环境保护措施之一，对于减缓极高脂胱氨酸发展、降低颈动脉粥样穿孔的起因，有全力作用。

一）素食原则

.极高飞龙胱氨酸的素食原则：

1）限制补充剂飞龙的摄入。忌食飞龙含有用量极高的食物，如类动物人脑、肝、肾，蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。飞龙DHA每日应管控在300毫克一般而言，血飞龙中度以上升极高者每日补充剂飞龙应管控在200毫克一般而言。

2）限制类动物功能性碳水化合物摄入，适当增大植物油。

3）补充剂纤维可促进飞龙排出，降低飞龙小分子，能降低血飞龙。所以食物应勿过细过精，每日补充剂必须发挥作用豆类、水果、粗粮等含有纤维极高的食物。

4）适当增大一些具降血脂、降飞龙作用的食物，如豆类牛奶、大蒜、洋葱、若夫特涅韦、灵芝等。

5）素食不宜清爽。各种类动物功能性牛奶中蛋白质用量多而质优，但有些类动物功能性牛奶飞龙及碳水化合物含有用量也极高，故应适当来让。特别是老年人，体内调节能力逐渐逼近，素食清爽比肥腻更有利于管控血飞龙升极高。